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lundi, mars 02, 2015

sauce vinaigrette

Tout d' abord, pour répondre à Nini, oui, c'est une salade qui tient tout l'hiver ; j'ai ramassé les deux dernières hier. A planter au mois d'aôût.
Certains d'entre vous ont réclamé que je dévoile le secret de ma sauce de salade.
Je l'ai déjà fait mais c'est bien volontiers que je recommence, même si je dois avoir des critiques concernant l'emploi de condiments déshydratés. Je ne suis pas du genre à passer des plombes dans ma cuisine à éplucher et ciseler oignons, échalotes et ail, surtout pour ne faire qu'une sauce de salade.

J'achète donc des condiments à salades séchés : oignon, échalote, ail, persil, ciboulette.on.

Mélange Malin Salade

ou

    condiments à salada  avec en premier deux photos à moi.

 Dans le fond d'un saladier je mets un peu de condiments avec un peu de vinaigre balsamique, du sel et du poivre et j'attends que les condiments se réhydratent au contact du vinaigre, (surtout ne pas mettre de matière grasse de suite) 

Puis, je mets un peu de moutarde Savora et une cuillère de crème fraîche allégée, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une ou deux d'huile de tournesol ou de colza.

  Je touille et le tour est joué.

  En passant, voici les dernières carottes du jardin Je ne sais encore si je vais faire des carottes râpées ou de la purée en cubes pour donner du goût à des purées de pommes de terre.

  Au menu d'hier midi :

Une belle tranche de basse côté à griller que j'ai accompagnée seulement dans mon assiette d'une sauce à ma façon. Je vous en parlerai une prochaine fois ainsi que d'une sauce pour pâtes, mais seulement dans l'assiette de mon Chéri.

C'est aussi bon qu'une entrecôte et c'est nettement meilleur pour le porte monnaie.

Post en mode auto, suis pas trop dispo aujourd'hui.

A DEMAIN !

samedi, février 28, 2015

salade d'hiver


Chicorées pain de sucre du jardin.
J'adore cette salade, croquante à souhait 
avec une bonne sauce dont j'ai le secret. 
Avec ces deux salades dont le coeur est très serré,
j'ai fait 6 saladiers pour deux.
Personnellement,
 je mange bien volontiers deux parts à moi toute seule ;
c'est pour vous dire que les saladiers étaient bien remplis.

Bon week-end à tout le monde et à la semaine prochaine!
*§*§*

vendredi, février 27, 2015

les amoureux du jardin

Il y a toujours un couple de tourterelles qui vient casser la graine au resto des oiseaux. Tout spécialement pour elles, j'achète un mélange pour tourterelles, mélange que je mets directement sur le sol.
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Le lendemain, je vis l' une d'elles qui s'est dit qu'au resto couvert à l'étage, c'était peut être mieux. C'était la première fois. Dans la mangeoire, je mets, outre les graines de tournesol pour les chardonnerets et les mésanges, un autre mélange pour petits oiseaux , tels rouges-gorges et pinsons.
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Le lendemain matin, une était dans la mangeoire et l'autre sur le toit. Mais là, point de photo.
Par contre, le lendemain du lendemain, ils se faisait une petite toilette dans le marronnier rose.








A DEMAIN !

jeudi, février 26, 2015

red beans

Votre conjoint n'aime pas les haricots rouges et vous, vous les aimez bien, voici comment je les prépare rien que pour ma pomme.

Pour une demie boîte de haricots en conserve ( D'aucy) il me faut  un petit pot de sauce bolognaise (Turini) et trois/quatre gouttes de tabasco.



Je rince les haricots dans une passoire, les mets dans une casserole avec la sauce bolognaise et le tabasco, je fais chauffer en touillant, et ensuite, j'ai l'impression de manger un chili con carne.


Moi, personnellement, je me régale.

A DEMAIN !

mercredi, février 25, 2015

prémices printaniers













J'en connais une qui va commencer à se sentir mieux,
malgré la pluie et le vent.

A DEMAIN !
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mardi, février 24, 2015

pain maison

Ma première machine à pain est tombée en panne. En fait non, j'avais juste un problème avec la cuve, mais croyez vous que j'ai pensé à me procurer la cuve en pièce détachée, non. Ma machine à pain est partie à la déchetterie.

Nous en rachetons une autre, un truc pas cher mais pas top, je n'ai jamais réussi un seul pain dans cette foutue machine, elle a fait le même voyage que la première.
L'autre jour, nous en achetons une troisième, car, bien que mon Chéri aime bien sa baguette fraîche, de temps en temps, j'aime bien manger un autre pain, bien je ne sois une grosse mangeuse de bread.

Voici donc mon nouveau breadmaker. Pour répondre à Marie-Paule
 ICI et LA, 
un peu moins chère que la Moulinex qui peut faire des petites baguettes,
la mienne est estampillée Essentiel de chez Boulanger, et bien évidemment Made in China.


Facile d'emploi, une grande cuve et une cuve à deux petites cuves.
L'autre jour, j'ai fait mes premiers pains, un aux graines de pavot, l'autre aux graines de sésame, avec le programme pain complet.
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Je n'ai mis ni lait en poudre, ni sucre roux comme l'indiquait la recette. Mes pains ont super bien levé, ils étaient très bons. Je les conserve dans une boîte en plastique et pour avoir l'impression d'un pain tout fraîchement fait, je coupe des tranches que je passe au toaster à petit feu, si je puis dire. Au p'tit dèj', ce n'est pas mal non plus.

A DEMAIN !

samedi, février 21, 2015

les Triplés

Mon Chéri m'a offert
en janvier dernier,
 outre une nouvelle machine à pain
et un rosier nain pour 
mettre dans le jardin, 
un tout joli trio d'anges,
pour compléter ma collection.


Je vous souhaite un excellent week-end 
et je vous dis à la semaine prochaine !
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